Evitar Las Flatulencias Por Legumbres
Mas legumbres, menos flatulencias
Flatulencia (vulgarmente pedo, peo o cuete) es la mezcla de gases intestinales que es expulsada por el ano, con un sonido y olor característicos.1 Estos gases intestinales provienen de tres fuentes: gases producidos a partir de los alimentos por colonias de bacterias intestinales y levaduras simbióticas que viven en el tracto gastrointestinal de los mamíferos;1 dióxido de carbono (CO2), que se produce por la neutralización del ácido gástrico; y aire tragado.
Los gases originados por la fermentación bacteriana (principalmente hidrógeno y metano) suponen aproximadamente las ¾ partes del total de la flatulencia, en personas sanas, la frecuencia de evacuación de gases a través del recto es variable.Recomendaciones para evitar las flatulencias
- Remojar por 8 a 12 horas las legumbres para eliminar los oligosacáridos (y desechar el agua)
- Añadir un poco de bicarbonato al agua en que se remoja.
- Incorpora hinojo, laurel o comino en el momento en el que se cocinan
Se recomienda que en toda dieta se incluyan las legumbres por la cantidad de nutrientes que le aportan a nuestro organismo, pero millones de personas se abstienen de comerlas por el miedo a padecer las incomodas flatulencias, pero con estos sencillos concejos ya podremos comerlas con la absoluta tranquilidad de no sufrir un penoso accidente.
¿Alguna vez te ha escapado una olorosa flatulencia?
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Salud Artesanal
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